- Dostava izdelkov po vsej Sloveniji
PRVI IN EDINI
Po 10 letih truda lahko s ponosom rečemo, da imamo prvo in edino ekološko seneno A2 mleko v Sloveniji. Predstavlja idealno izbiro za vse, ki želijo bolj hranilno, lažje prebavljivo, okusno in predvsem visoko kakovostno mleko.
01
NAŠE MLEKO JE
A2 mleko prihaja od pasme krav, ki naravno proizvajajo le A2 beljakovino (in ne mešanice A1 in A2 beljakovin). Zato je za razliko od običajnega mleka lažje prebavljivo.
Približno 30% proteinov v kravjem mleku se imenuje beta-kazeini in se delijo na dva tipa: A1 in A2. Večina komercialnih pasem za prirejo mleka danes daje mleko A1, rjava pasma, ki jo uporabljamo pri nas, pa je ohranila velik delež genov za A2 mleko, kar nam omogoča učinkovito selekcijo na to lastnost. Beljakovina A1 je lahko pri nekaterih ljudeh ključen vzrok za težave s prebavo običajnega mleka. A2 mleko je zato zanje primernejše, saj je lažje prebavljivo.
Mleko krav Ekosirarne
Mleko krav večine drugih kmetij
PREDNOSTI
MANJ PREBAVNIH TEŽAV
Nekateri ljudje poročajo, da imajo po pitju A2 mleka manj prebavnih težav, kot so napihnjenost, plini, driska in bolečine v trebuhu.
LAŽJA PREBAVLJIVOST
Mleko A2 ne vsebuje A1 beta-kazeina, ki se lahko razgradi v BCM-7 (beta-casomorfin-7), zaradi česar lahko nastanejo prebavne motnje.
ZA OBČUTLJIVE NA LAKTOZO
Čeprav mleko A2 ni brez laktoze, so nekateri ljudje z rahlo laktozno intoleranco poročali, da lažje prenašajo mleko A2.
NARAVNA ALTERNATIVA
Mleko A2 ne zahteva genetske modifikacije krav. Krave, ki proizvajajo mleko A2, so izbrane na podlagi genske zasnove, kar omogoča naravno pridelavo mleka, ki vsebuje samo A2 beta-kazein.
KORISTI ZA ZDRAVJE SRCA
Nekatere študije so pokazale, da uživanje mleka A1 lahko poveča tveganje za srčno-žilne bolezni, medtem ko mleko A2 tega tveganja ne povečuje.
Ko sem približno 10 let nazaj prvič slišal za A2 mleko, sem si rekel: ‘’To moramo mi doseči’’. Od odločitve je minilo kar dolgo. Prehod smo izvedli postopoma, ne na silo, in končno prišli do tega, da vse naše krave dajejo izključno A2 mleko. S tem smo stopili daleč v ospredje po kakovosti mleka tako v slovenskem kot tudi evropskem prostoru, verjetno celo svetovnem. Ekološko seneno A2 mleko. Več bi težko dosegli. Na naše krave, naše mleko in na naše delo sem izredno ponosen in vesel sem, da lahko naši kupci pri nas dobijo najboljše, kar se lahko dobi.
Toni Kukenberger
Direktor Ekosirarne
02
NAŠE MLEKO JE
Mleko senene prireje je mleko, ki nam ga dajo živali, ki ne jedo nobene silaže in le malo močnih krmil.
V obroku imajo največ 25 % koncentrirane krme – prireja je manj intenzivna (porabimo manj žita, oljnih pogač itd.). Pozimi jedo večinoma seno, poleti pa se pasejo in dobivajo seno ter žita za dodatek. ZTP Seneno mleko je na ravni celotne EU prirejeno na enak način in pod enakimi omejitvami ter pogoji.
Številne pozitivne lastnosti.
Mleko krav, ki ne jedo silaže, ima ugodnejše razmerje v sestavi maščobnih kislin n-3 in n-6 ter kar do dvakrat več alfa-linolenske kisline kot konvencionalno mleko. Rezultati analiz mleka s slovenskih kmetij so pokazali, da vsebuje mleko krav, ki dobijo veliko travniške krme, več vitamina E in β-karotena kot mleko krav, ki dobijo v obrokih veliko koruzne silaže.
Izboljšana klima na kmetiji.
Odsotnost silaže na kmetiji znatno izboljša klimo v hlevu in na celotni kmetiji, pa tudi v njeni neposredni okolici. Veliko obiskovalcev nam ob prihodu k nam omeni, da ni čutiti nobenega vonja, kot da sploh ne bi bili na kmetiji.
Tudi krave se
strinjajo.
Tudi krave se strinjajo.
Zelo pomemben znak, da je seno ljubše tudi kravam, je prav njihov odziv na obe vrsti krmil. Če kravam ponudite najboljšo silažo in najboljše seno, bodo vedno najprej pojedle seno. Ker jim na naši kmetiji to omogočamo, jedo krmo, ki jo imajo najraje, vi pa s tem dobite mleko oz. izdelke najboljše kakovosti. Ob prehodu na krmljenje brez silaže se je opazno izboljšalo tudi zdravje naših krav. So v zelo dobri kondiciji in imajo zanemarljivo malo težav s parklji.
ZTP - Seneno mleko
Na ravni celotne EU je prirejeno na enak način in pod enakimi omejitvami ter pogoji. To je mleko, ki ga pridobivamo od krav, ki ne jedo popolnoma nobene silaže, osnovna krma pa je seno, sveža trava ali paša. Kontrolira IKC UM.
03
NAŠE MLEKO JE
Ekološko mleko in mlečni izdelki so tisti, ki so pridelani po strogih ekoloških standardih, ki zagotavljajo visoko raven skrbi za okolje, dobrobit živali in zdravje potrošnikov.
Ker se zavedamo, da je prekomerno izkoriščanje naravnih virov dolgoročno škodljivo in da imamo do naših kupcev odgovornost, da jim priskrbimo najboljše možno, kar se izdeluje iz mleka, smo se tudi odločili za preusmeritev v ekološko kmetijstvo. V januarju 2015 smo prejeli ekološki certifikat za naše mleko ter vse mlečne izdelke, na kar smo zelo ponosni.
Ekološko mleko prihaja od krav, ki se pasejo na travnikih, kjer ni uporabljenih sintetičnih pesticidov, herbicidov ali umetnih gnojil. Krave ne prejemajo hormonov za pospeševanje rasti ali sintetičnih dodatkov v krmi.
Krave, ki proizvajajo ekološko mleko, se prehranjujejo predvsem z ekološko pridelano krmo. To vključuje travo, seno in drugo rastlinsko krmo, ki je pridelana brez uporabe gensko spremenjenih organizmov.
Ekološka pridelava mleka poudarja dobrobit živali. Krave imajo dostop do pašnikov in se pasejo na prostem, kar prispeva k njihovemu boljšemu počutju. Pravila ekološke pridelave vključujejo stroge standarde glede življenjskih pogojev in veterinarske oskrbe. Naše živali imajo tudi v hlevu nadstandardno veliko prostora in pogoje, ki so kar najbolj podobni tistim na pašniku.
Ekološka pridelava mleka podpira trajnostno kmetovanje, ki zmanjšuje vpliv na okolje. To vključuje ohranjanje talne rodovitnosti, zmanjšanje erozije tal in boljše upravljanje vodnih virov.
V ekološki pridelavi mleka je uporaba antibiotikov omejena na nujne terapevtske posege. Preventivna uporaba antibiotikov ni dovoljena, kar zmanjšuje tveganje za razvoj odpornosti na antibiotike.
Da bi bili mlečni izdelki označeni kot ekološki, morajo izpolnjevati stroge certifikacijske standarde, ki jih določajo pristojni organi, kot so Inštitut za kontrolo in certifikacijo v kmetijstvu in gozdarstvu Maribor (IKC) in drugi certifikacijski organi, regulirani s strani Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
IZDELKI
Vsi naši izdelki so narejeni iz prvega in edinega ekološkega senenega A2 mleka v Sloveniji. Ste jih že preizkusili?
